开封食药监局对我市冷冻肉产品食用安全开展执法检查活动

春节将至，近日为保障开封市冷冻肉产品食用安全，市食药监局组织执法人员对市区各大农产品、水产品批发市场动物产品的储藏经营场所进行专项检查。

目前共执法检查冷冻仓库59家，通过查看商户经营资质、经营范围、冻品的包装标示、商户台账(冻库进出货台账)、所附单证、索证索票、进口证明、检验检疫，2016年以来是否承储、购买、销售过来源不明冷冻肉品等内容，检查冷冻猪肉、鸡肉、牛羊肉、鱿鱼等肉品 129批次19600余公斤，未发现进口冷冻肉品，所检产品全部合格。

此次执法检查过程中，要求各经营商户切实尽到主体责任，做到“四要”：一是制度要上墙。要建立《产品入库制度》、《产品出库制度》、《库管人员职责》等各项制度，并进行公示。二是验收要严格，要加强对出、入库产品的验收，严格凭动物检疫合格证明入库动物产品，确保入库、出库产品质量安全。三是台账要健全，要健全《动物产品入库检疫信息》、《动物产品出库检疫信息》等相关信息资料，便于及时掌握冻产品的来源和流向。四是处置要及时，要及时清理过期变质的冻肉产品，并按相关规定予以无害化处理。

通过专项执法检查活动的开展，进一步增经营商户的法律意识和食品安全意识，经营商户切实作到主体责任，确保开封市春节农贸市场产品的供给。