[马玉涛]马玉涛歌曲大全_马玉涛教您吃火锅时如何调制一碗最好吃的蘸

马儿啊你慢些走(马玉涛)

精彩内容：

马玉涛自选小火锅

每次吃火锅，蘸酱的配料很多，有豆豉辣椒酱，蚝油，花生粉，芝麻酱，鲜辣椒酱，等等很多，不知道怎么搭配更好吃，或哪几种搭配可以形成不同口味。

一般而言，我会把火锅蘸酱素材根据他的外在形态分为四个大类，一个是水性蘸酱，一个是半固态蘸酱，一个是固态佐料，以及油性辅料。他们分别有如下选项

。

水性蘸酱一般酱油，低盐酱油，寿司酱油，蒸鱼酱油，醋，汤底，碳酸性饮料。

特别注明：如果你是好酒之人，手上又恰好有些好酒（酒精浓度建议不要太高，以清淡为主），可以尝试以10~15比1的酱料比酒的比例加入酒液。会别有一番风味哦。

至于碳酸性饮料，如果你觉得你的酱料过咸，手头上没有什么比较好的解决方法的话，加入极少量的碳酸性饮料（15:1或者以上的比例），可以避免酱料过咸

又不想浪费的尴尬。当然，最好的方法是重新调配。

半固态蘸酱沙茶酱，麻酱，各式辣椒酱，郫县豆瓣酱，韭菜花，腐乳。

固态佐料新鲜葱花，蒜末，香菜，新鲜指天椒，新鲜辣椒圈（辣度可略低于指天椒），白芝麻，辣椒面，胡椒粉，糖，盐，黑胡椒，白胡椒

特别注明：辣椒酱的选项非常之多，我就不一一推荐了，纯凭个人喜好吧。

油性辅料

芝麻油，香油，辣麻油，辣椒油，芥末油，以及其他一般油类。关注太平桥百盛 精彩不胜自来！

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