[《蓝色巧克力》]蓝色河畔_巧克力蛋糕实战3：海洋慕斯蛋糕（图文版）-叁拾而立烘焙学院

谢娜《蓝色巧克力》MV

精彩内容：

大家好，我是叁拾而立烘焙学院巧克力老师王亚红。本周和大家更新的是海洋慕斯蛋糕，蛋糕体部分可以选择慕斯、蛋糕坯等，下面是具体的制作步骤。

蓝色海洋：

雪碧80克

Rio蓝色鸡尾酒160克

吉利丁12克

贝壳：巧克力调温合适后，用毛笔蘸少许巧克力涂薄薄一层，然后灌满放入冰箱冷藏，20分钟后脱模。

海浪：椰蓉适量或白巧克力碎屑

沙滩：消化饼干适量，过筛。

装饰：

1、蛋糕体围上围边。

2、饼干碾碎后铺三分之一的蛋糕面作为沙滩。

3、将冷藏好的酒冻取出，用勺子挖出不规则的形状放在蛋糕体上，前低后高。

4、椰蓉放在沙滩和海浪之间。

5、放入贝壳和椰子树装饰即可。

注意事项：

1、如果给小朋友制作可以去掉鸡尾酒，使用一点蓝色素即可。

2、消化饼干碾碎后用筛子过筛。

3、巧克力调温的方法之前有更新过，可查看历史消息。

本周和大家更新的海洋慕斯蛋糕就制作完成了，如有任何疑问，可以在叁拾而立公众微信平台提出，我会为大家一一解答。下周五见。

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