[张莹micokey]张莹micokey贴吧_潮汕媳妇每天都要煲汤

天才童声 2012 张莹龙 海阔天空 120127 天才童声

精彩内容：

美厨娘

身材高挑，五官精致，见过张莹的人，第一印象只有两个字：美女！回头，必定过目不忘。朋友们都喊她“豆芽”，久而久之其真名反倒差点给忘了，“叫张莹来吃饭。”张莹？就是“豆芽”啊，大家恍然大悟。豆芽，好，名副其实，高个头略瘦。

张莹来自江西革命老区井冈山，今年刚好三十而立，一晃来深11年整，早年嫁给了一个海归。当她坐在你面前，完全看不出来，她是两个娃的妈，女儿六岁，儿子四岁，相夫教子，其乐融融。

作为江西人，张莹喜食辣，无辣不成宴，无辣不欢。喜欢美食，美酒，所以，今年7月份，她和几个朋友在中心城开了家餐厅。开餐厅的，自然厨艺很有几下子。没事，张莹会在家做道蒸石斑鱼，或者煲汤，西洋菜煲龙骨，天天都要煲汤的。一双儿女特别喜欢她做的菜，美味，下饭。“给你们说我最擅长的菜，也是最喜欢的。”张莹自豪地推荐，啥菜？木瓜炒鱿鱼。木瓜不是用来炖着吃的吗？当然，木瓜也可生吃，用途多多。怎么做呢？张莹传授开来，先把木瓜切成大块，放点盐，生姜，然后和鱿鱼一起爆炒，木瓜清脆香甜，鱿鱼略咸，做出一道潮州菜。

除了自己摸索实践，张莹的厨艺很大程度来自婆婆的言传身教。潮州人很会吃的，婆婆起初对媳妇的水平有些不屑，经年累月下来，如今赞赏有加，青出于蓝而胜于蓝，再操练下，快是超过婆婆的厨艺了，也是必须的。

拿手菜：香炒沙律双味虾

制作步骤

1.将海虾在油锅炸成金黄色，虾头和虾尾分开。

2.加入蒜蓉，面包糠，豆豉，干辣椒爆炒。

3.装盘，将小番茄、西瓜切成小块。

4.摆放，虾头在前，虾身在后，即成。这道菜特点是入喉酱香，回味芥辣。配以红酒或者香槟，美食美酒美味也。

采写:福田通记者 邰藓

摄影:福田通记者 赵炎雄