[周悦土家酱香饼]周悦演讲_在家自制咸香松脆的土家酱香饼

周悦土家酱香饼

精彩内容：

如今酱香饼的小吃摊和加盟店到处都是，路过闻着那香味总是想买着吃，但是现今路边摊的卫生状况也不敢多吃，还是自己做吧！饼做出来很酥脆，而且味道超级棒！

面粉一边搅拌一边加温开水 全部变雪花状

然后把面粉揉成团 可以盖保鲜膜让它松弛半小时

把芝麻炒熟 或者放微波炉打熟

大蒜打成蒜泥

锅里倒油 放几粒花椒炸香后捞出

花椒捞出后 放两大勺豆瓣酱 抄香再放蒜蓉 炒出香味再放一勺甜面酱 一勺白糖

都炒匀后再放少许鸡精和一半的芝麻 炒匀盛出备用

案板上抹点油 把醒好的面团揉一下 取适量擀成博饼状 表面抹些油 撒点五香粉和孜然粉（视自己爱好） 切成九宫格状

全部向中间叠起来

像包包子一样包起来 再擀成饼状 平底锅刷一层油 油热后把擀好的大饼下锅 煎的时候不时的把饼四周向中间拢一下

一面煎至金黄后翻面 抹上炒好的酱 最后再撒些葱花和芝麻

煎熟后即可盛出装盘 此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别，它甜中带绵，辣而不燥，咸香松脆。

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