重庆火锅店推天价年夜饭，5万一桌仅有8道菜，究竟是什么菜，谁再订？

江北区北滨路龙湖星悦荟5号楼5楼的那红醇老火锅。老板人称那哥，曾是白象集团高级经理人，他辞去百万年薪工作创业开火锅店的事迹曾见诸媒体。

　　那哥向记者展示了天价火锅年夜饭的菜单，上面详细列举8种菜品。其中水牛毛肚16份，每份100克，选用巫溪县红池坝一头重500公斤的放养食草黄牛，仅选取重约5公斤的毛肚，再精选口感最佳的叶片部分，价值8800元。

做这样一桌天价火锅，不担心没人吃？那哥说，前不久他去日本考察，造访了日本著名纪录片《寿司之神》的主角小野二郎在东京银座的米其林星级餐厅二郎寿司店，受到感染———一个餐饮人竟然可以把食材的原味发挥到如同艺术的地步。他说，回到重庆后一直想寻找重庆火锅基本菜品最新鲜最精选的食材来源，才推出了天价火锅年夜饭套餐。那哥表示，目标客户群体定位是新中产阶层，即有一定消费能力，追求品质生活的人群。“因为菜品难得，今年只推出两桌。”那哥说，虽然目前还没接到订单，但重庆很多合资外资企业，年底有很多尊贵客人前来，需要招待，“卖出一桌不成问题。”