《万年牢》课文 中心思想 作者新凤霞简介及作品

中心思想 作者新凤霞简介及作品

万年牢

我父亲是走街串巷（xiàng）卖糖葫芦的。他做的糖葫芦在天津（jīn）非常有名。
　　父亲的糖葫芦做得好，用的都是最好的材料。早晨起来，父亲去市上买来红果、海棠（táng）、山药、红小豆等，先把这些东西洗干净。红果、海棠去了把（bà）儿和尾，有一点儿掉皮损（sǔn）伤的都要挑出来，选出上好的在阳光下晾（liàng）晒。青丝、玫瑰也是要上等的。蘸糖葫芦必须用冰糖，绵白糖不行，蘸出来不亮。煮糖用铜锅，铁锅煮出的糖发黑。
　　小时候，我给父亲当帮手，把炉火闷（mēn）好，再把一块大理石板洗擦干净，擦上油备用。串糖葫芦的竹签（qiān），由我一根根削（xiāo）好、洗净、晾干，然后一捆捆放在父亲手边。父亲把糖煮开，等能拉出丝来，火候就算到家了。父亲把锅端下来，放在备好的架子上，我在一边往父亲手里递串好的葫芦，父亲接过来在糖锅里滚蘸，蘸好了一手递给我，一手接过我递过去的没蘸的。我的节奏掌握得正好，一点儿不耽（dān）误，父亲很高兴。
　　父亲教我在石板上甩（shuǎi）出“糖风”来，那是在糖葫芦尖上薄薄的一片糖。过年的糖葫芦，要甩出长长的糖风。父亲甩的可漂亮了，好像聚宝盆上的光圈。父亲说：“我的糖葫芦糖蘸得均匀，越薄越见功夫，吃一口让人叫好，蘸出的糖葫芦不怕冷不怕热不怕潮，这叫万年牢。”
　　父亲的认真劲儿，在卖糖葫芦的人当中出了名，人称“小辫糖四”，因为清代父亲受过宫廷（tíng）里做糖货的师傅（fù）传授，一直留着辫子提篮叫卖糖葫芦。后来天津南市旧日租界的一家大字号，托人邀（yāo）请父亲去他们柜上做糖葫芦，每月有工钱，虽然不多，总比走街串巷强多了。
　　做大买卖的老板都有一套生意经，变着法儿多赚（zhuàn）钱，父亲对老板定价太高心里不满意，对老板的行为也看不下去。他还像过去那样认真选料，一点儿不马虎。老板嫌（xián）他扔得太多，让他少扔点儿、掺（chān）点假，他不听。老板给他派的下手，他也不满意，嫌那个下手不熟练，动作太慢。他常说：“还不如我闺（guī）女呢，太慢了！”干了不到一年，父亲就辞去了这份工作，仍然提篮叫卖。自己吃苦不怕，他说，凭着良心做买卖才是正路，不能做亏心买卖。“公平买卖走正道，顾客点头说声好，回头再来这是宝，做生意讲实在是万年牢。”
　　父亲教导我做万年牢，就是要做个可靠的人，实实在在的人。无论做什么事都要讲究认真，讲究实在。父亲的教导使我一生受益。

中心思想：
这篇课文是著名表演艺术家新凤霞的一篇回忆性散文。这篇课文通过父亲做糖葫芦这件事，讲述了一位父亲真诚地为人、做事的故事。颂扬了父亲真诚地为人和做事的道德风范。

作者新凤霞简介及作品 ：
新凤霞原名杨淑敏，小名杨小凤，评剧青衣、花旦，天津市人。1927年1月26日——1998年4月12日
他6岁学京剧，13岁习评剧，15岁任主演。1949年后历任北京实验评剧团团长，解放军总政治部文工团评剧团副团长，中国评剧院演员。
新凤霞在1952年第一届全国戏曲观摩演出大会期间以《刘巧儿》一剧获演员一等奖。1997年获第十六届“亚洲最杰出艺人奖”。
她是齐白石的徒弟和义女，深得老人真传。她笔下的寿桃、牡丹、菊花、梅花、白菜、南瓜等古拙厚朴，内涵雅趣。
新凤霞是中共党员。6岁学京剧，12岁学评剧，14岁任主演。1949年后历任北京成京凤鸣评剧团团长，北京实验评剧团团长，解放军总政治部文工团评剧团副团长，中国评剧团和中国评剧院演员，中国戏剧家协会会员。中国作家协会会员，北京市文联理事，北京市青联常委。全国第七届政协委员。60年代中期开始发表作品。代表作有《新凤霞回忆录》、《以苦为乐》、《我当小演员的时候》、《少年时》、《新凤霞说戏》等。
新凤霞尤以流利的花腔——“疙瘩腔”着称。新派形成了当前评剧流传最广的艺术流派。擅演剧目有：《刘巧儿》、《花为媒》、《杨三姐告状》、《金沙江畔》、《志愿军的未婚妻》、《会计姑娘》、《祥林嫂》等，其中《刘巧儿》、《花为媒》已摄成影片。
令人痛心的是，新凤霞在十年动乱时因惨遭迫害而留下残疾以至无法再登上心仪的舞台，此后，她就以教学为主，她的弟子众多如：李红霞，谷文月，刘淑琴、戴月琴，刘秀荣等以及弟子的弟子张秀云、王丽京等。1998年4月12日因脑溢血突发在江苏常州逝世，享年71岁。