[僵尸肉变身美味]僵尸肉变身美味上餐桌 很多肉竟然已经冷冻三四十年！ 识别僵尸肉妙招必读

70后僵尸肉儿时美味南太行野猪

今天的社会，物欲横流，很多东西都已经不是儿时的味道，特别是食品安全问题，现在我们来了，我们拒绝添加剂，拒绝激素，拒绝瘦肉精，原生态的就是最好的，南太行原生态野猪，绿色的，自然的，健康的，快来找到属于你的那一份健康吧！！http://shop125274197.taobao.com，QQ:281996028

视频点评：

LOL大魔王：拒绝吃肉

精彩内容：

僵尸肉变身美味 工业氢氧化钠加工变质鸡鸭肉

僵尸肉变身美味：近日，一则僵尸肉变身美味的新闻引发了网友的关注。租赁民房开办作坊，用工业氢氧化钠加工过期变质的鸡、鸭肉，以次充好销往周边各大菜市场供他人食用。就这样，短短5天时间，共有近1.5吨“僵尸肉”变成了美味佳肴被送上了餐桌。8月2日，江苏省泰兴市人民检察院以生产、销售有毒、有害食品罪对被告人李华等4人提起公诉。2016年2月，以李华为首4名安徽人来到泰兴市。急于赚钱的他们觉得正常做生意来钱太慢，就动起了歪心眼。

他们租了间民房，以1元/斤的价格从南京江宁区一批发市场收购过期变质的鸡、鸭副食品，负责安排生产。

僵尸肉变身美味 工业氢氧化钠加工变质鸡鸭肉

僵尸肉变身美味：所谓生产，就是将鸡、鸭副食品倒入水中，加入一定比例的氢氧化钠，浸泡两个多小时，然后将鸡、鸭副食品洗净加入双氧水进行漂白，最后过四五次清水进行贩卖。加工好的鸡、鸭副食品被运到泰兴周边的各大菜场以6-7元每斤的价格进行销售。通过“配合”默契，李华等人尝到了快速赚钱的甜头。

僵尸肉变身美味 工业氢氧化钠加工变质鸡鸭肉

僵尸肉变身美味：经查，2016年3月12日至3月16日李华等人利用短短5天时间合计销售约1.49吨，销售金额约2.4万元。案发时，公安机关现场查获鸡、鸭副食品原料0.92012吨及已加工未销售鸡、鸭副食品0.3405吨。

识别“僵尸肉”的10大技巧

“70后”猪蹄、“80后”鸡翅……十万吨比很多人年纪还大的“僵尸肉”通过走私入境，悄无声息地出现在宵夜摊、餐厅。尤其是大家都爱的泡椒凤爪也成重灾区，那么现在问题就来了，如何辨别这些僵尸肉？往下看！

长沙海关本月破获一起特大走私冻品案，查扣涉嫌走私冻牛肉、冻鸭脖、冻鸡爪等约800吨，价值约1000万元。生产日期显示一些冻肉竟长达三四十年！！

这些腐败变臭的冻肉从境外走私进来后被搬进冷库再次打冷，然后发往广东、四川、重庆等地。(重庆！重庆！竟然还有重庆！)很多人喜欢吃的“泡椒凤爪”更是“重灾区”。

某些“色香味俱全”的鸡爪甚至有几十岁“高龄”，可能是来自异国他乡，不法分子用过氧化氢等漂白剂浸泡，让鸡爪显得胖乎乎、白嫩嫩的，“卖相”特别好。恩，下图肯定是浸泡前的~

专家说，多年的冻肉品质上比鲜肉会差，走私途中会滋生大量细菌，但从外观和口感上我们很难区别。(如果你有火眼金睛的话)

那么问题来了，我们如何才能避免这些不健康的凤爪呢，如何鉴别这些古董僵尸肉呢？

为什么凤爪加双氧水、甲醛呢?

双氧水：鸡爪在煮后由于还残留一些血渍、污渍等，影响感官颜色，所以在加入双氧水中加入鸡爪浸泡可以很好的去除那些血渍、污渍，鸡爪会更白、更大，而且更有卖相。而双氧水食入过多后可刺激呼吸道、胃肠黏膜损伤导致胃肠道疾病等。

甲醛：甲醛是为了让食物保鲜，防腐，还有的鸡爪可能因储存，运输等过程没有处理好导致鸡爪变质有异味，但是如果加上甲醛浸泡不但可以去除异味，而且还能让肉质更脆。而甲醛摄入过多会导致中毒，主要表现为眼结膜充血、呼吸困难、讲话声音嘶哑等。

如此巨大的危害，小狐建议不要再吃那种购买来的诚品泡椒凤爪，如果想吃可以在网上寻找泡椒凤爪的做法，在家里做更加安全一些。

怎样辨别僵尸凤爪？

颜色辨真假 惨白有猫腻

正常的泡椒凤爪颜色自然，有鸡肉本身的微黄色，如果凤爪太白可能有问题。可撕开一个凤爪，看它的关节部位和肉质里面，颜色是不是过白，如果过白极可能被双氧水泡过，是不能吃的。同时，凤爪吃在嘴里很脆很有嚼劲的话，有可能被甲醛处理过。

1、看颜色如果鸡爪太白说明用双氧水浸泡过，正常的泡椒凤爪颜色很自然，有鸡肉本身的微黄色。

2、掰开看正常动物骨关节煮熟后是深褐色，肉质纹理也是有颜色的，如果掰开鸡脚骨关节和肉质纹理是纯白色说明用双氧水浸泡过。

3、看皮肤如果鸡爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，说明用甲醛浸泡过，正常煮熟鸡爪的皮肤是很自然，而且皮肤有韧性不会轻易撕掉。

4、口感甲醛处理过的鸡爪口感会感到很脆，而一般的鸡爪口感是很有韧劲的。

怎样辨别冷冻肉？

光泽知真伪 闻来无异味

1、质量好的冷冻肉瘦肉颜色多为浅灰色，肥肉和油脂则呈白色，闻起来没有异味，新鲜的冻肉凭借肉眼的观察度是可以感觉到光泽度的，闻起来也不会有异味。

2、坏的冷冻肉各部位颜色不一，用手指按压后肉色没有变化，解冻后肉质松软且没有弹性，在家用锅里煮一小块，如果冻肉变质，肉汤就会变得浑浊。

怎样辨别假猪蹄？

手感明真假 蹄子分开不能要

1、泡过的猪蹄一看就特别粗，直径8厘米以上，表皮发红。

2、闻一闻会有淡淡的药水味，肉的腥味反而不明显。

3、表皮摸起来会非常硬，而且蹄子是分开的。

4、正常的猪蹄个头并不很大，蹄子连在一起，表皮松软，皮的颜色不红也不会特别白，甚至偏黄。