意大利世界级名厨每天收集奥运村剩菜为里约流浪者做免费餐 称减少食物浪费

据英国《独立报》8月15日报道，意大利世界级名厨马西莫•博图拉(Massimo Bottura)在里约奥运会举办期间收集奥运村多余食材，为里约无家可归的人每天晚上做108份免费晚餐。

据统计，奥运村要为1.8万名奥运选手、教练等人提供餐饭，每餐需要原材料250吨。受此数据启发，博图拉希望利用奥运村剩余原材料，帮助里约穷苦人民，减少食物浪费。

现年53岁的世界名厨博图拉表示，“我认为这是一个机会，去做些什么影响世界。这不只是个慈善活动，也不仅仅为了喂饱人们，而关乎一种社会包容，教会人们节约粮食，给失去希望的人带来希望。”

“天哪，他(博图拉)用香蕉皮做出美味的冰激凌。你知道吗？我们吃的是来自意大利的美食!”其中一位受帮助的用餐者Rene da Conceição说。他和他的妻子一起艰苦生活了9年。

“这些人，他们和你握手，对待你就像你是老板一样。我以为我是在做梦，让我的妻子掐我一下。但这不是梦。”另一位用餐者说。

报道称，艾伦•杜卡斯(Alain Ducasse)、秘鲁名厨Virgilio Martínez Véliz和西班牙名厨Joan Roca等世界级别的大厨都纷纷加入这项计划。意大利总理马泰奥•伦齐和巴西演员Regina Casé也为博图拉的这个餐厅提供帮助。