南京知名连锁餐厅厨房油锅被曝蹲活老鼠 厨师一手捉老鼠一手炸豆腐 经理回应不可能做到一个没有

　　在南京一家知名连锁餐厅等候就餐时，发现油锅旁竟大摇大摆蹲着一只老鼠，南京市民郭女士为此“恶心”了好几天。

　　她说，涉事的南京大牌档紫峰店此后并没有给予详细解释。

　　4月28日，澎湃新闻记者从南京市鼓楼区市场监管局获悉，该局已约谈了涉事餐饮企业的法定代表人，责令南京大牌档紫峰店加以整改，并对其立案处理。

　　用餐大堂上演“捕鼠大战”

　　“当时我正站在油炸窗口等餐，发现油锅旁边蹲着一只活老鼠。”据目击者郭女士向澎湃新闻记者回忆，4月21日晚，她和同事一行人到紫峰购物广场五楼的南京大牌档吃饭，考虑到吃饭的人太多，就想打包。

　　在窗口等餐时，“我注意到油锅旁边有一个细长线的东西，离近了仔细一瞧竟然是一只大老鼠。”郭女士说。

　　厨师看到老鼠后，“直接用手去抓没抓到，转身就从厨具上拿起做饭地勺子进行扑打”，郭女士认为，厨师的处理方式并不妥，用厨具扑打会造成二次污染。

　　郭女士说，后来老鼠从等餐窗口又跑到用餐区，整个饭店上演了一场捕鼠大战。

　　后来，餐厅服务人员说老鼠被抓到了，但她并没有看到抓到的老鼠。

　　老鼠就蹲在自己要吃的食物旁边，郭女士有些介意，就选择了退单，其他顾客也有人选择退单，当时一些女性顾客尖叫不止。

　　当晚，郭女士向该餐厅负责人讨要说法，但被告知店长正在休假，索要其联系方式也被拒绝。她说，留下自己的联系方式后，涉事餐厅也一直没有联系。

　　市场监管局已勒令餐饮企业整改

　　工商登记资料显示，涉事餐厅为“南京大牌档美食文化有限公司”，目前在南京共有10余家分店，是南京地区知名餐饮企业。

　　4月25日上午，澎湃新闻记者致电南京大牌档紫峰店，一名王姓经理回应说，作为餐饮行业，老鼠存在也在所难免，只能想办法规避，不可能完全做到一个没有。

　　店长卢要告诉澎湃新闻记者，门店和专业灭虫捕鼠企业签订了相关合同，一月两次定期检查灭杀，自己店里平时也会组织清理灭鼠行动。

　　卢要称，在此之前店里并没有出现过活老鼠，但毕竟附近餐厅很多，不止自己一家，老鼠具体哪来的并不能准确得知。

　　对于受到惊吓的顾客，她表示会送上水果进行慰问。

　　25日，南京市鼓楼区市场监督管理局食品科科长李文达向澎湃新闻表示，已对此事进入调查了解，根据该局湖南路分局的现场检查结果，涉事餐厅最近一次消杀捕鼠是4月10日。

　　4月28日，李文达对澎湃新闻回应说，南京市鼓楼区市场监督局已约谈了涉事餐饮企业的法定代表人，责令南京大牌档紫峰店加以整改，并对其立案处理。

　　连日来，澎湃新闻记者多次联系南京大牌档的经营方，市场部相关负责人表示，事情正在调查中，至于如何处理相关责任人员，系企业内部管理事宜，不方便对媒体透露。