转基因“肌肉”猪，从此没有五花肉

      一说“五花肉”你必定会联想到猪，但你有没有想过，也许有一天五花肉会在猪身上消失呢?英国《每日邮报》6月30日报道，韩国首尔大学分子生物学家金振秀(音译)和同事利用靶向基因敲除技术“Talen”去掉了猪体内的肌肉生长抑制基因，然后把这些改造过的基因植入猪的胚胎细胞中，让母猪生下32头小猪。这些小猪的肌肉细胞会不受限制地生长，变成“肌肉猪”，而不是像同伴那样长成肥嘟嘟的体型。8个月后，有13只小猪存活下来，而目前仅存2只，其中只有一只被评估为“健康”。金振秀说，过去人们为培育一种动物新品种需要耗费几十年时间，但在基因技术帮助下，在较短时间内就能完成。不过，研究人员尚没有把“肌肉猪”引入人们日常食谱的打算。当前不少国家规定，由于不清楚转基因肉类对环境和人体健康的影响，不允许销售这种肉类。
人民网7月3日讯 综合报道，韩国和中国的共同研究小组培育出了体格大又几乎没有脂肪的“超级猪”。基础科学研究院(IBS)遗传体矫正研究团长(首尔大学化学部教授)金镇洙(音)1日宣布：“我们和中国延边大学教授尹熙俊(音)一

起利用新的遗传基因修饰(Genetic Modification，GM)技术——基因矫正，培育出了比一般猪的体格更大、肉质更佳的超级猪。”
　　据中国吉林省延边大学网站消息，此项成果系该校尹熙俊教授课题组与韩国首尔国立大学Jin-Soo Kim团队合作完成。日前，Nature/news报道了延边大学尹熙俊教授团队的研究成果。
　　韩国《朝鲜日报》网站称，截止目前，如果想培育出体格大的猪，使用的方法是用体格大得超出正常水平的基因突变猪进行交配，从而获得其后代。这种传统的品种改良方法，即便花费数十年的时间，成功率也不高。研究小组通过基因修饰技术，只用了一年就培育出了新品种。据了解，猪的基因中，存在超出一定水平的遏制肌肉生长的“肌肉生长遏制素(MSTN)”，其活性的丧失表现为动物的“双肌”性状。因此，猪所吃饲料的相当部分没有变成肌肉，而是积累成了脂肪，变成了肌肉少、油脂多的猪。
　　研究小组从猪的体细胞中去除了“MSTN”基因，移植到卵细胞中，并让其在猪的子宫里着床。这样诞生的猪幼崽，因为没有抑制肌肉生长的基因，体格不断变大。因为摄取的食物在消化过程中都用于了生长，所以几乎不生成脂肪。
　　尹熙俊教授介绍说，虽然生产出的双肌性状猪具有其他双肌性状动物普遍存在的管理难题，如难产、仔猪成活率低等一系列问题，但可用于建立新概念瘦肉型品种，提高瘦肉率、肉品质及经济效益，达到产业化目的。